Tout d'abord je débute ma carrière  en 1983 par un pré apprentissage en pâtisserie  à Romans sur Isère chez Mr Déchandon Jean Paul .

Ce fût pour moi une grande découverte de ce passionnant métier .

Suite à cette première année dans le monde du travail, je commence mon apprentissage de Pâtissier,chocolatier,glacier,confiseur sur deux ans à Grenoble au "duc de Nemours" chez Mr Guglielminetti avec à la clef mon C.A.P.

Une réussite qui ce conclut par mon premier contrat de Pâtissier  toujours chez mon  maître d'apprentissage ou je vais m'épanouir, progresser et accéder à la responsabilité du labo de la pâtisserie comprenant une équipe de 5 personnes. 

En 1990, après six belles années dans cette pâtisserie, un changement de vie professionnelle s'offre à moi avec une proposition en tant que pâtissier dans un restaurant qui ouvre ses portes à La Rochelle,"L'écaille Rochelaise".

Deux ans passés à travailler dans ce milieu de la restauration où j'ai appris certaines bases de la cuisine en plus de m'améliorer dans la pâtisserie sur assiettes. 

En 1992, toujours dans le souci d'évoluer  je deviens chef pâtissier au domaine D'Orvault , hôtel 4 étoiles et restaurant étoilé au guide Michelin avec une étoile.

Cuisine dirigée par le chef Mr Bernard.

Vient le moment ou je décide de faire un break et de partir dans une autre voie que la cuisine :

le commerce.

J'ai ainsi exercé pendant 8 ans le métier de commercial  dans la vente de confiserie et de matière première pour les boulangers, pâtissier.

Enfin nous arrivons en 2009 où je décide de m'installer à mon compte, pour créer l'entreprise

" Pizz ' à lolo".

Toujours dans le but de satisfaire ma clientèle  j'ai crée ce site pour vous informer sur ce que je peux vous proposer pour vos fêtes, soirées privées etc..